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호텔조리학과

[호텔조리학과]닭고기요리?부위별로 알아보자! [호텔조리학과]닭고기요리?부위별로 알아보자! 아침에 먹어도 맛있는 닭고기 점심에 먹어도 맛있는 닭고기 저녁에 먹어도 맛있는 닭고기 맛이 없는 부위 없이 언제나 사람들이 진리라고 외치는 닭고기 요리들! 그냥 먹어도 맛있지만 알고 먹으면 더 맛있다! 부위별 특징과 식감에 따라 알맞은 요리법도 달라지는데요. 오늘은 호텔조리학과와 함께 부위에 따르 닭고기 요리 방법 알아봐요! [ 호텔조리학과가 부위별 닭고기 요리 방법 알려줄게! ] 1. 가슴살 가슴살은 지방이 굉장히 적고 담백해서 비교적 칼로리가 낮은 부위입니다. 따라서 다이어트를 하는 분들이 가장 원츄원츄하는 닭 부위! 닭가슴살 부위에 알맞은 닭요리는 샐러드, 튀김, 커틀렛, 카레, 냉채 등이 있습니다. [ 호텔조리학과가 부위별 닭고기 요리 방법 알려줄게! ..
[호텔조리학과]돼지고기부위별 요리 용도는 뭐지? [호텔조리학과]돼지고기부위별 요리 용도는 뭐지? 오늘 호텔조리학과와 이야기 할 주제는 많은 사람들이 좋아하는 꼬기이이이이!! 고기 중에서도 돼지고기에 대한 이야기를 해 볼게요. 돼지고기를 부위별로 나누면 굉장히 많은 종류가 나오는데요. 각 부위별로 식감과 특징이 다르기때문에 돼지고기 부위별로 어울리는 조리법이 따로 있답니다. 돼지고기 부위에 따라서 어떤 요리를 해야 맛있는지 호텔조리학과와 함께 알아봐요! [호텔조리학과가 돼지고기 부위별 요리 용도 알려줄게! ] 1. 목심 목심은 마블링이 잘 발달되어 있어 부드러운 식감이 특징이죠. 목심살에 어울리는 조리법은 수육과 구이가 있습니다. [호텔조리학과가 돼지고기 부위별 요리 용도 알려줄게! ] 2. 등심 등심부위는 지방이 비교적 적기때문에 담백한것이 특징이죠...
[호텔조리학과]스타후르츠 진짜 예쁘다! [호텔조리학과]스타후르츠 진짜 예쁘다! 여러분 혹시 별 모양을 좋아하시나용? 혹시 별을 먹어 보신 적은 있으신가요? 엥? 무슨 말도 안되는 별소리를 다 하냐구요? 히히~ 아니에요! 별을 정말 먹을 수 있어요! 바로 스타후르츠! 스타후르츠는 열대과일 중 한 종류이며, 옆으로 뉘어서 잘랐을 때 그 단면이 마치 "별모양"처럼 생겼다 하여 이름이 스타후르츠 (star fruit)가 되었다고 해요. 다른말로는 별사과, 오렴자, 카람불라라고도 하지요. 스타후르츠의 맛은 상큼한 신맛이 강하고 톡쏘는 맛이라고 해요. 과육에는 물이 많은 편이어서 사람들의 갈증을 풀어주기도 하는 과일이죠. 스타후르츠는 노랗게 익을 수록 단맛이 난답니다. 스타후르츠는 그냥 생으로도 먹을 수 있어요. 생으로 먹기도 하지만 쥬스, 잼, 샐러드..
호텔조리학과,연속수상 역사를 잇다! 호텔조리학과,연속수상 역사를 잇다! 서울예술전문학교 호텔조리학과 역사가 시작된 이래 절대 끊이지 않았던 조리대회 수상의 역사! 올해도 예외는 없었습니다! 며칠 전 열렸던 제 12회 국제 푸드 앤 테이블웨어에서 호텔조리학과 학생들이 수상을 했기 때문이죠! 꺄아아악! 도대체 호텔조리학과 학생들의 연속 수상 비결은 무엇일까요? 대회에 나가기만하면 수상을 하는 이유는 왜때문이죠? 조리대회 현장 구경과 동시에 수상 비결을 함께 알아봐요! 서예전 호텔조리학과 학생들이 출전한 제 12회 국제 푸드 앤 테이블 웨어는 6월 4일부터 3일간 진행된 큰 규모의 권위 있는 요리 대회이죠. 요리에 꿈을 품고 있는 이라면 누구나 참여하고 싶은 대회, 그리고 수상을 하고 싶은 대회입니다. 이런 큰 대회에서 서울예술전문학교 호텔조리..
호텔조리학과,호텔면접 지원 학교는? 호텔조리학과,호텔면접 지원 학교는? 호텔조리학과 학생들의 꿈의 취업처는? 물론 대부분이 호텔일 것입니다. 그렇다면 호텔 취업을 위해서는 무엇을 해야할까요? 호텔조리학과에사 열심히 공부하는 것 외에는 어떻게 해야하는것일까요? 서울예술전문학교 호텔조리학과 학생들은 이러한 고민을 하지 않아도 되죠. 왜냐! 서예전 호텔조리학과에서는 호텔면접 지원을 해주기 때문인데요. 학교에서 호텔면접이라니! 자세한 내용을 알아볼까요? 서예전 호텔조리학과는 우선 호텔 취업을 위해 실무형 강의로 교육을합니다. 실무형 강의로 강의를 하는 이유는 학생들의 실무능력 향상을 위해서죠! 실무능력이 뛰어난 인재가 된다면 호텔 취업도 훨씬 쉬워지게됩니다. 그 이유는 취업처에서 원하는 인재상은 실무형인재이기 때문이에요. 그렇기때문에 서예전 호텔..
서예전 호텔조리학과,푸드앤테이블웨어 출전! 서예전 호텔조리학과,푸드앤테이블웨어 출전! 서울예술전문학교 호텔예술학부 학생들의 도전은 끝이 없습니다. 얼마 전 커피바리스타학과 학생들의 바리스타 대회 참가 및 수상 소식에 이어! 이번에는 호텔조리학과 학생들의 도전이 시작 될 예정이죠. 내일부터 열릴 서울 국제 푸드 앤 테이블웨어 출전을 앞두고 있는 호텔조리학과 학생들의 소식을 알려드립니다. 서예전 호텔조리학과 학생들이 출전하는 대회는 제 12회 서울 국제 푸드 앤 테이블 웨어! 식공간 음식 디자인 연출 및 요리대회 등의 경연 프로그램이 준비되어 있고, 박람회 등 요리에 대한 정보를 얻을 수 있는 큰 대회이죠. 서예전 호텔조리학과의 국제 푸드 앤 테이블 웨어 대회 참가는 이번이 처음이 아니죠! 게다가 참가 뿐 아니라 수상의 역사까지 가지고 있답니다! 9..
호텔조리학과:수박효능 알려주꾸마! 호텔조리학과:수박효능 알려주꾸마! 여름 하면 이것! 이것 하면 여름! 여름이라는 단어와 결코 떨어질 수 없는 여름 절친 단어! “수박” 수박은 기가 막힌 맛을 자랑하기도 하지만, 기가 막힌 효능까지도 듬뿍 들어있답니다. 알고 먹으면 더 맛있다! 호텔조리학과와 수박 효능에 대해 알아보자! [호텔조리학과가 알려주는 수박효능 : 수박 과육 효능] 첫 번째 수박 효능으로는 항암 효과! 빨간색을 띄는 수박 과육부분에는 리코펜이라는 물질이 있는데, 이 물질이 항암효과를 낸답니다. 두 번째는 혈압상승 억제 효과! 수박에는 칼륨이 많이 들어있는데, 칼륨은 나트륨을 배출하는 역할을 하죠. 때문에 혈압상승을 억제하는 효과가 나타나며 고혈압과 당뇨를 예방하기도 한답니다. 세 번째 수박 효능은 이뇨작용과 부종 예방 효과! 수..
호텔조리학과,스테이크 굽기정도 어떻게? 호텔조리학과,스테이크 굽기정도 어떻게? 꼬기를 향한 우리들의 사랑은 무한궤도. 먹어도 먹어도 질리지않는 진리의 맛인 고기를 더욱 맛있게 즐길 수 있는 방법은? 자신의 취향과 입맛대로 스테이크 굽기정도를 조절하며 즐기는 것! 스테이크 굽기정도의 종류는 크게 5~6가지 정도로 나눌 수 있어요. 단순하게는 3가지 정도까지도 나눌 수 있죠. 하지만 오늘 호텔조리학과에서 알려드릴 스테이크 굽기정도는 총 6가지! 니가 어떤 꼬기를 좋아하는지 몰라서 여러가지를 준비했다. 호텔조리학과와 함께 스테이크 굽기정도에 대해 알아봐요! 먼저 전체적인 스테이크 굽기정도를 한눈에 볼 수 있도록 표를 만들었어요. 왼쪽에서 오른쪽으로 갈 수록 스테이크 굽기정도는 바싹 익은 정도에요. 즉, 블루레어는 거의 제일 안 익은 상태, 웰던은 ..
서예전 호텔조리학과,궁금증 해결타임! 서예전 호텔조리학과,궁금증 해결타임! 서예전 호텔조리학과의 인기가 날로 뜨거워지고 있는 중! 인기가 뜨거운만큼 입학과 관련하여 굉장히 많은 질문들이 쏟아지고 있는데요. 그래서 오늘은 서예전 호텔조리학과에 대한 궁금증들을 풀어드리는 시간을 가져볼게요! 많은 학생들이 원하는 서예전 호텔조리학과 궁금증 해결타임, 시~작! Q : 서예전 호텔조리학과에서는 어떤 것들을 배우게 되나요? A : 서예전 호텔조리학과는 사람의 마음을 움직이는 요리를 하는 외식조리 관련 전문인력을 전문적으로 양성하고있어요. 한식/일식/양식/중식 등 다양한 조리실습, 퓨전요리, 제과제빵 실습, 식품학, 식음료 등등! 실직적으로 조리사가 쌓아야 할 실무와 이론들을 배우게 됩니다. Q : 서예전 호텔조리학과의 강의는 어떤 식으로 진행이 되는 ..
호텔조리학과,스파게티 면 종류는? 호텔조리학과,스파게티 면 종류는? 데이트코스에서 절대 빠지지 않는 음식 리스트에 항상 들어가 있으며, 데이트가 아닌 평소에도 인기가 많은 이태리 음식은? 딩동댕! 파스타! 스파게티는 남녀노소 누구나 다 좋아하는 음식입니다. 그런데 파스타, 지금 알고 드시고 계십니까? 스파게티 면 종류가 굉장히 많다는 사실! 혹시 모르셨다면 걱정마시길. 호텔조리학과에서 자세히 알려드릴테니까요. 아는 만큼 맛 볼 수 있다! 지금부터 호텔조리학과와 함께 스파게티 면 종류에 대해 알아봐요! [ 호텔조리학과가 알려주는 스파게티 면 종류 1. ] 스파게티 스파게티면은 롱 파스타의 한 종류로서 가장 일반적으로 많이 알고 있는 파스타이죠. 밀가루에 달걀을 섞어 반죽 후 건조시킨 면입니다. [호텔조리학과가 알려주는 스파게티 면 종류 2..

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