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FUNFUN Story/호텔외식조리계열

커피바리스타자격증, 공부법 함께 알아보자! 커피바리스타자격증, 공부법 함께 알아보자! 커피바리스타자격증, 어떤 자격증이고, 무엇을 공부하고, 어떻게 공부해야 하는지, 알고 싶어도 중구난방 어지러운 콘텐츠들 많죠? 서울예술실용전문학교 커피바리스타과에서 정보의 바다 속에서 현명하게 독자가 알고 싶은 것을 콕 찝어 알려줄게요! 1. 커피바리스타자격증은 국내 자격증과 국제 자격증으로 나뉩니다. 1) 국내 자격증 : 한국커피교육협회, 한국커피자격검정평가원, 한국평생능력개발원에서 발급하고 있습니다. (각 협회마다 시험 형식과 문제가 다르니 제가 알려드리는 사항이 100%는 아닙니다. 각 협회의 공통적인 사항을 알려줄게요.) 2) 국제 자격증 : 미국 스페셜티 커피협회 SCAA, 아시아태평양 스페셜티 커피협회 AASCA, 유럽 스페셜티 커피협회 SCAE 등 ..
커피바리스타과, 카푸치노 칼로리 알려줄게! 커피바리스타과, 카푸치노 칼로리 알려줄게! 커피바리스타과를 지망하는 여러분, 커피전문점 정말 자주 가고 있죠? 카페라떼나 카푸치노는 잘 알려져 있는 커피라 소비량 또한 정말 많아요. 그런데, 카푸치노 칼로리, 종류, 유래에 대해 잘 알고 있나요? 익숙하지만 내게 멀고 먼 카푸치노 이야기, 오늘 커피바리스타과에서 카푸치노에 대해 소상히 알려주려해요. 1. 카페라떼와 구별되는 카푸치노의 특징! 먼저 카푸치노에 대해 알려주기 전에 카푸치노가 카페라떼와 다른 점부터 알고 있어야겠죠? 먼저 카페라떼는 거품이 얇은 데 비해 카푸치노는 부드럽고 풍성한 우유거품을 갖고 있어요! 에스프레소 더블 : 우유 = 1 : 3의 비율로, 카푸치노 칼로리는 150kcal 입니다. 와우, 다이어트 하는 언니들은 깜짝 놀라겠어요 고소..
2년제호텔조리학과, MBC기분좋은날 스탭참여! 2년제호텔조리학과, MBC기분좋은날 스탭참여! 11월 2일, 상암MBC를 찾은 서울예술실용전문학교 2년제호텔조리학과 학생들! 학생들이 무슨일로 방송국에 찾아갔을까요~?바로, MBC 기분좋은날의 스탭으로 참여하기 위함이었습니다. 방송은 그로부터 4일 후인 5일 오전에 방영되었는데요!2년제호텔조리학과의 전문학사과정을 밟고 있는 학생들의 멋진 활약을 함께 보실까요? 이날, MBC기분좋은날에는 연예인 부부 두 커플이 나와 멋진 요리대결을 펼쳤답니다! 김한국 부부는 고등어조림을, 강진 부부는 버섯들깨탕을 선보였는데요~!연예인 대표 깨볶는 커플들인 것 같아요~ 상부상조하며 요리를 만드는 모습이 참 멋지네요!우리 2년제호텔조리학과 학생들은 요리대회가 물흐르듯이 진행될 수 있도록 열심히 조리 스탭으로 참여했습니다. 화..
커피바리스타과, 취업 비결을 알려주마! 커피바리스타과, 취업 비결을 알려주마! 서울예술실용전문학교 커피바리스타과, 장기적인 불황과 취업난 속에 취업을 잘 할 수 있었던 비결이 뭘까?업계 최고의 교수진의 취업과 연계된 실무 중심 교육!그리고, 각종 대회 수상 실적과 자격증 특강으로 꼽을 수 있다! 먼저, 대회 현장으로 함께 가보지 않을래? 1. 2014 한국음식관광박람회 2014 5월 1일, 커피바리스타과 학생이 한국국제요리경연대회에 참가했습니다. 한국 음식을 세계로 널리 알리고, 세계 각국의음식문화를 교류하고자 하는 경연대회입니다. 단체전부터 식음료 경연까지 여러 부문에서 대회가 펼쳐졌는데요,커피바리스타과 이용복 학생은 바리스타부문에 출전하여 동상을 차지했습니다! 2. 2014 바리스타챔피언십 2014년 5월 30일, 커피바리스타과 학생들이 ..
외식경영학과 취업 잘 되는 법? 외식경영학과, 취업 잘 되는 법은? - 각종 대회를 휩쓰는 외식경영학과의 취업 비법 100% 취업률을 자랑하는 서울예술실용전문학교 외식경영학과는 전문학교 중 역사가 깊고, 많은 선배들이 현업에 포진해 있기로 유명합니다. 외식경영학과의 자랑, 역대 화려한 수상실적을 보면 그 이유를 알 수 있죠! 외식경영학과는 매년 각종 대규모 대회를 휩쓸며 서예전의 아성이 흔들리지 않음을 보여주고 있습니다! 1. 2012 서울국제푸드&테이블웨어 박람회 9회 (사)세계음식문화연구원, (사)한국푸드코디네이터협회와 공동으로 개최한 서울국제푸드&테이블웨어 박람회에서 외식경영학과 학생들이 대거 수상했습니다!!! 1) 국회의원상 대상 : 안이슬(양식 뷔페) 2) 대상 : 곽예지 (양식 5코스) 3) 은상 : 이동주 (양식 5코스) ..
쉬운 와인 안주 & 맥주 안주 만들기! 파마산 치즈 튈! 쉬운 와인 안주 & 맥주 안주 만들기! 파마산 치즈 튈! 프로 와인소믈리에를 양성하고 배출하는 서울예술전문학교 와인소믈리에학과입니다! 오늘은 굉장히 간편하면서도 맛있는 와인 안주 만들기를 배워볼텐데요. 와인 안주뿐 아니라 훌륭한 맥주 안주도 된답니다! 와인 안주 & 맥주 안주 만들기! "파마산 치즈 튈" 만들기 배워봐요! [ 와인 안주 만들기 & 맥주 안주 만들기 1. ] 재료는 굉장히 간단합니다! 파마산 치즈만 있어도 되고, 파마산 치즈와 개인의 취향에 따른 파슬리 가루 등을 준비하면 돼요. [ 와인 안주 만들기 & 맥주 안주 만들기 2. ] 오븐 트레이 위에 유산지를 깔고 원형 틀을 올려주세요. 그리고 파마산 치즈 가루와 파슬리가루를 섞은 후 원형 틀 안에 넣어주세요. 이 때 빈틈이 심하게 없을 정도..
★호텔조리학과가 요리상식 알려줄게요! ★호텔조리학과가 요리상식 알려줄게요! 알면 알수록 요리가 똑똑해지는 요리상식! 언제나 유용한정보로 요리팁을 알려드리는 서예전 호텔조리학과가 오늘은 요리상식을 들고왔습니다. 호텔조리학과가 알려드리는 요리상식으로 똑똑한 요리실력을 쑤욱 높여보세요! [ 호텔조리학과_요리상식 1. ] 왜 돼지고기와 마늘은 궁합이 잘맞을까? 마늘에 들어있는 성분 중 알리신은 돼지고기의 티아민과 결합하여 알리티아민을 형성하는데 이는 티아민의 흡수를 증가시킨다. ( 티아민의 효능 : 에너지 대사 및 핵산 합성에 필요 / 신경 및 근육 활동에 필요 ) [ 호텔조리학과_요리상식 2. ] 양파를 가열하면 왜 단맛이 강하게 날까? 양파에 들어있는 성분 중에는 프로필 알릴디설파이드 등의 성분이 있는데 이 물질은 가열하면 일부가 설탕보다 훨씬..
[호텔조리과]베이킹파우더 이스트?언제 뭘 넣지? [호텔조리과]베이킹파우더 이스트? 언제 뭘 넣지? 건강한 빵을 맛볼수 있고, 만드는 재미까지 있는 홈베이킹! 최근에는 많은분들이 집에서 직접 빵을 만드시죠. 그런데 빵을 만들때마다 헷갈리는 것이 있습니다. 베이킹파우더와 이스트! 비슷한것 같으면서도 다른 베이킹파우더와 이스트. 어떤빵을 만들때 어떤 것을 넣어야 하는걸까요? 서울예술전문학교 호텔조리과가 알려드릴게요! 베이킹파우더와 이스트에대해 간단하게 먼저 알아보고 넘어갈게요! 먼저 베이킹파우더. 베이킹파우더는 팽창제의 한 종류로서 화학적 팽창제 중에서 가장 많이 사용되고 있습니다. 밀가루 반죽에 넣은 베이킹파우더는 가열 중에 화학변화에 의하여 탄산가스를 발생하게 됩니다. 이스트는 미생물 발효에 의해 생성된 가스로 반죽을 부풀게 하는 물질입니다. 발효는 가..
와인소믈리에학과,대전국제와인페어 참가하다! 와인소믈리에학과,대전국제와인페어 참가하다! 다양하고 리얼한 현장실습으로 탄탄하고 흔들리지 않는 실력을 쌓는 서예전 와인소믈리에학과! 이번에도 와인소믈리에학과 학생들의 굳건한 실력을 만들어 줄 현장실습을 하고 왔습니다. 짝짝짝! 바로 대전에서 열렸던 대규모 와인 축제! 대전국제와인페어입니다. 서예전 와인소믈리에학과 학생들이 참가한 대전국제와인페어는 국내팀의 참가뿐 아니라 해외 참가도 이뤄지는 굉장히 규모가 큰 행사예요! 4일동안 진행된 대전국제와인페어에 관광객만 약 6만 5천명이 방문을 했다고 하니 그 규모를 굳이 자세히 설명하지 않아도 알만 하죠. 이렇게 큰 와인 행사에 서예전 와인소믈리에학과 학생들이 자랑스럽게 참가했답니다! 대전와인페어 현장에는 와인 지식을 접할 수 있는 와인 컨퍼런스 프로그램등이 있..
서예전 호텔조리학과,지역희망박람회 참가! 서예전 호텔조리학과,지역희망박람회 참가하다! 인천 송도에서 대규모의 행사가 열렸습니다. 지역희망박람회! 많은 인파가 몰리는 그 중앙에 서예전 호텔조리학과 학생들의 활약이 있었다고 하는데요. 어떤 멋진 모습이었는지 함께 구경하러 가봐요! 여기는 지역희망박람회가 열리고 있는 송도! 지역희망박람회는 지역사회의 발전을 위한 행사랍니다. 이 날 행사에서는 지역발전에 이바지한 정책, 성과와 관련된 컨퍼런스, 여러가지 체험부스 등이 운영이 되었어요. 서예전 호텔조리학과 학생들은 체험부스의 운영을 전적으로 맡게 되어 지역희망박람회에 참여하게 되었답니다! 서에전 호텔조리학과학생들은 와인시음과 함께 그에 어울리는 요리를 만들어 선보였어요. 그런데 조리를 주로 배우는 호텔조리학과 학생인데 와인 시음에 대한 행사 진행이 가능..

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