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와인소믈리에학과

와인소믈리에학과,와인상식으로 매너UP! 와인소믈리에학과,와인상식으로 매너UP! 와인은 단순히 소믈리에가 되고 싶어하는 와인소믈리에학과 학생들만의 관심사가 아닙니다. 비지니스적인 차원, 취미 차원 등 모든 사람들의 관심사이죠. 모든 사람들이 흥미있어하는 와인! 그래서 오늘은 와인소믈리에학과가 재밌는 와인상식을 준비해왔는데요. 와인소믈리에학과에서 알려드리는 와인상식을 잘 알고 있는다면 사회생활 등 적재적소에서 많은 도움이 되겠죠? 지금부터 와인소믈리에학과와 함께하는 와인상식 고고! [와인소믈리에학과와 함께하는 재밌는 와인상식 이야기 1.] 와인은 모든 포도로 다 만들 수 있는 것인가? 와인은 대부분 포도로 만든다는 것은 와인소믈리에학과가 아니더라도 알 수 있는 상식! 그렇다면 세상에 많은 종의 포도가 모두 다 와인이 될 수 있는 것인가? 아닙니다..
호텔조리학과 청춘,만남 릴레이특강 총정리! 호텔조리학과 2014 SART 청춘,만남 릴레이특강 완결판! 꽃미남 셰프 신효섭부터 국가대표 바리스타 정경우까지! 生生한 릴레이특강 현장 속으로 GO! 안녕하세요! 여러분~ 그동안 서예전에서는 재학생, 예비신입생, 고등학생들을 위한 SART 청춘,만남 릴레이특강을 진행해 왔는데요! 그중 오늘은 호텔조리학과 릴레이특강 총정리 시간을 준비해 보았답니다. 실제 항공사에서 근무하는 실무진부터, 국가대표 바리스타, 바텐더, 셰프, 호텔견학까지! 정말 알찬 릴레이 특강이 진행되었었는데요. 다들 궁금하시죠? 지금부터 호텔조리학과 릴레이 특강을 모아모아~ 함께 보시죠! 호텔조리학과 릴레이 특강은 10월부터 총 5회로 이루어졌는데요. 대한항공 실무진인 이인희, 국가대표바리스타 정경우, 바텐터 리키김, W서울워커힐호텔 견..
[소믈리에학과] 와인 라벨 읽는 법! [소믈리에학과] 와인 라벨 읽는 법! 오늘은 서울예술전문학교 소믈리에학과와 함께 와인 라벨 읽는 법에 대해서 알아보겠습니다. 와인 초보자들에게 있어서 와인 고르는 건 여간 어려운 문제가 아닐텐데요. 오늘 서예전 소믈리에학과에서 알려드리는 '와인 라벨 읽는 법' 보시고, 와인 선택에 많은 도움이 되었으면 좋겠습니다. 와인의 라벨에는 누가, 언제 수확한 포도로 어디서 와인을 만들었는지를 보여줍니다. 추가적으로 알콜 도수, 포도밭(농장) 이름, 포도 품종 등 자세한 정보를 알려주기도 하는데요. 이탈리아의 와인 라벨은 지역별로 품종과 산지를 섞어 와인 이름을 표기하는 등 다양한 타입이 공존합니다. 우리가 가장 궁금하게 여기는 것 중 하나가 와인 라벨에 표기되어 있는 연도일텐데, 와인라벨에 있는 연도는 무엇을 뜻..
[소믈리에학과] 왜 와인을 디캔팅할까? [소믈리에학과] 왜 와인을 디캔팅할까? 와인 디캔팅 하는 법! 오늘은 서울예술전문학교 소믈리에학과와 함께 와인을 디캔팅하는 이유와 디캔팅 법에 대해서 알아보겠습니다. ■ 디캔팅이란 무엇인가? 디캔팅이란 병 안의 불순물을 가라앉혀 침전물을 걸러내고 깨끗한 와인을 분리해 따라내는 과정입니다. 와인의 종류와 관계 없이 멋진 디캔터 안에 와인이 담겨있을 때 훨씬 더 맛이 좋아보입니다. 또한 멋진 디캔터안 에 담긴 와인은 테이블의 분위기를 살리는데 기여하기도 하죠. 하지만 대다수 와인들은 굳이 디캔팅을 할 필요가 없습니다. 디캔팅이란 와인병안의 불순물을 가라앉혀 침전물을 걸러내는 것이기 때문에 침전물이 없는 와인이라 면 굳이 디캔팅 할 필요가 없는것이죠. ■ 어떤 와인을 디캔팅할까? 디캔팅하는 와인은 대부분 레드..

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