서예전 호텔조리학과 케이터링 실습 수업 현장!

서예전 호텔조리학과 케이터링 실습 수업 현장!

서예전 호텔조리학과만의 장점, 바로 현장 실습 수업이 많다는 점이죠! 오늘 소개할 실습 수업은 '케이터링'입니다. 다양한 행사가 있을 때 현장에서 음식 서비스를 행하는 것이 '케이터링'이라 불리는데요. 테이블, 의자 장식부터 특별한 음식까지 모든 것을 담당하는 서비스를 말합니다. 서예전 호텔조리학과 학생들과 신효섭 교수님이 함께한 두 곳의 케이터링 현장을 소개해드립니다.

 

[산업은행 연수원 체육대회 케이터링 현장]

단합을 중시하는 은행원들을 위한 체육대회!  서예전 호텔조리학과에서 기본 테이블 세팅부터 음식까지 완벽한 케이터링 서비스를 준비하였습니다. 음식의 경우 피크닉에 어울리는 수제버거, 김밥, 다양한 나물반찬, 소세지&야채구이 등을 신효섭 교수님과 함께 조리하였는데요.

 

행사 성격상 활동이 많았기 때문에 간단하고 빠르게 먹을 수 있는 음식들로 구성, 좋은 평가를 받았습니다. 야외에서 조리하는 것이 많이 어려움에도 불구하고 서예전 호텔조리학과 학생들은 끝까지 최선을 다해주었답니다.

 

[쉐보레 알페온 행사 케이터링]

서예전 호텔조리학과의 다음 행사는 쉐보레 알페온과 함께 하였는데요. 참여한 행사는 삼성동 갤러리 '인터알리아'에서 쉐보레 VIP고객들을 대상으로 진행한 스타일 컨설팅 행사입니다. Style Consulting for Professional(알페온과 함께 당신의 스타일을 완성하세요)라는 타이틀로 진행되었는데요.

VIP손님들이 오신만큼 이전과는 달리 고급스러운 간식들로 준비하였습니다. 크게 조리하는 것이 없는 대신, 쿠키, 음료의 장식과 맛을 신경써야할 세심한 작업! 서예전 호텔조리학과 학생들은 신효섭 교수님의 조언을 받아 꼼꼼히 신경써주었습니다.

각양각색 행사의 케이터링 실습 수업을 통해 실무경험을 쌓으며 많은 것을 배울 수 있었는데요. 앞으로 신효섭 교수님의'인스키친'과 함께하는 케이터링 활동도 많은 기대부탁드려요~ 이상 서예전 호텔조리학과 실습 수업 현장 소식이었습니다.