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식음료학과

[식음료학과] 에이드 만들기 도저언! [식음료학과] 에이드 만들기 도저언! 이제 본격적으로 날씨가 더워지는 여름이네요. 여름엔 땀 배출이 많이 일어나기 때문에 어느때보다 시원한 음료가 생각이 많이 나는데요. 그 중에서도 달콤하고 톡톡 쏘는 청량감이 느껴지는 에이드는 인기 만점! 사먹기만 하는 에이드를 직접 만들 수는 없을까요? 식음료학과와 함께라면 에이드 만들기가 굉장히 쉬워져요! 초간단 버전으로 직접 에이드 만들기! 식음료학과가 도와줄게요! 식음료학과가 알려주는 음료 상식 : 에이드란? 에이드는 과일의 과즙과 과육에 탄산수 또는 물을 혼합하고, 여기에 시럽 등을 첨가하여 달콤하고 시원하게 마시는 음료. [ 식음료학과와 초간단 에이드 만들기 1. 자몽 에이드 만들기 ] 스쿼저를 이용해 자몽을 갈아주세요. 얼음잔에 갈은 자몽 과즙과 과육을 넣..
식음료학과,칵테일플레어특강으로 바텐더! 식음료학과,칵테일플레어특강으로 바텐더! 바텐더와 바리스타를 전문적으로 양성하는 서울예술전문학교 식음료학과! 서예전 식음료학과는 학생들의 뛰어난 실력향상을 위해 매번 서프라이즈 할 만한 특강을 진행하는데요. 이번에도 서프라이즈 할 만한 특강이 준비되어 있습니다! 특히 바텐더를 꿈꾸는 학생들이라면 시선강탈 할 "칵테일 플레어 특강!" 오직 서예전 식음료학과 학생들만이 누릴 수 있는 특권! 유후~ 식음료학과 칵테일 플레어 특강 안내를 해 드릴게요! 서울예술전문학교 식음료학과의 칵테일 특강은 바로 내일인 5월 19일 화요일, 5시부터 있을 예정입니다. 장소는 아트홀! 넓디 넓은 아트홀을 칵테일의 향과 화려한 플레어 쇼로 채운다니! 음주를 하지 않았는데도 벌써부터 바운스 바운스~그런데 아직 심장이 더 뛸 일이 남..
식음료학과,꿈을 안내하다! 식음료학과,꿈을 안내하다! -국방부 직업박람회 참가!- 꿈은 언제 어디서 누구나 꿀 수 있지만 꿈을 실현시키기 위해서는 철저한 본인의 노력과 전문가의 도움이 필요하죠. 식음료학과 학생들도 꿈을 꾸고 있고 실현시키고 있는 중이지만 어제는 전문가의 입장에서 꿈을 안내하는 역할을 하고 왔다고 해요! 국방부 직업박람회에서 활약한 식음료학과 학생들! 우리도 같이 꿈의 안내를 받아 볼까요? ^^ 식음료학과에서 준비한 꿈의 안내는 바텐더와 바리스타! 바텐더의 직무인 칵테일 만들기와 바리스타의 직무인 커피 추출 체험을 준비했답니다. 먼저 식음료학과의 시연이 있고, 그 후에 체험을 하는 방향이었어요. 어머나~ 그런데 식음료학과에는 정말 많은 군인분들이 관심이 와르르! 역시 식음료업계의 인기는 대.나.다.나. 식음료학과 ..
호텔조리학과 청춘,만남 릴레이특강 총정리! 호텔조리학과 2014 SART 청춘,만남 릴레이특강 완결판! 꽃미남 셰프 신효섭부터 국가대표 바리스타 정경우까지! 生生한 릴레이특강 현장 속으로 GO! 안녕하세요! 여러분~ 그동안 서예전에서는 재학생, 예비신입생, 고등학생들을 위한 SART 청춘,만남 릴레이특강을 진행해 왔는데요! 그중 오늘은 호텔조리학과 릴레이특강 총정리 시간을 준비해 보았답니다. 실제 항공사에서 근무하는 실무진부터, 국가대표 바리스타, 바텐더, 셰프, 호텔견학까지! 정말 알찬 릴레이 특강이 진행되었었는데요. 다들 궁금하시죠? 지금부터 호텔조리학과 릴레이 특강을 모아모아~ 함께 보시죠! 호텔조리학과 릴레이 특강은 10월부터 총 5회로 이루어졌는데요. 대한항공 실무진인 이인희, 국가대표바리스타 정경우, 바텐터 리키김, W서울워커힐호텔 견..
[식음료학과]칵테일 파티와 함께한 '댄쿠스틱'졸업 공연! [식음료학과]칵테일 파티와 함께한 '댄쿠스틱'졸업 공연! 신나는 공연과 함께 즐기는 멋진 파티 현장으로 가보실까요?? 안녕하세요. 연말, 졸업 시즌을 맞이하여 다양한 공연들이 진행되고 있는데요. 서예전 식음료학과 학생들도 특별한 행사에 참여하였다고 합니다.다양한 학부들과 진행한 '댄쿠스틱'공연! 이번 공연 역시 공연기획과 학생들이 직접 기획한다고 하는데요. 지난 12일 서예전 아트홀에서 진행된 댄쿠스틱!공연 전 식음료학과에서 준비한 다과 리셉션, 신관(A동)로비에서 진행되었습니다. 마지막은 칵테일 파티로 마무리했다고 하는데요. 멋진 공연 현장, 함께 살펴볼까요? 화려한 공연에 참여하기 전 허기를 달랠 수 있는 다과 리셉션이 진행되었습니다.구세군과 함께 따뜻한 마음을 모으는 행사도 참여하였답니다.서예전 교..
[식음료학과]졸업공연에서 보여준 맛있는 작품! [식음료학과]졸업공연에서 보여준 맛있는 작품! 졸업 공연이 지난 21일날 태화기독교 사회복지관에서 진행되었는데요. 지난 1편에서는 모델학과 학생들의 활동들을 소개해드렸었죠! 오늘은 그 두번째 이야기로 식음료학과 학생들의 활동기를 소개합니다. 다양한 학부들이 참여하는 만큼 공연 당일날 각 학부들의 행사들이 줄지어 이루어졌는데요. 식음료학과 학생들의 현장기, 자세히 살펴볼까요? 졸업 공연에서 빼놓을 수 없는 음식들! 많은 학생들이 오는만큼 먹거리도 꼼꼼히 신경썼답니다. 평소 식음료학과 학생들의 솜씨를 유감없이 발휘해볼 수 있는 기회이기도 한데요! 다양한 종류의 음식은 물론, 칵테일까지 직접 만들었답니다. 특히 까나페, 미니버거, 과일코치 등 직접 조리한 음식들은 이번 졸업공연을 위해 호텔조리학과 학생들과 교..
[식음료학과] 바텐더 리키, 칵테일 플레어 Show! [식음료학과] 바텐더 리키, 칵테일 플레어 Show! 안녕하세요. 오늘은 서울예술전문학교 식음료학과에서 바텐더 리키(김민건)의 칵테일 플레어쇼 현장을 전달해드립니다! 이번 특강은 6월 20일 목요일, 서울예술전문학교 6층 아트홀에서 5시부터 진행되었는데요. 바텐더 리키의 화려한 플레어쇼부터 칵테일 제조, 시음까지 학생들과 즐거운 시간을 가졌다고 하네요. 자, 그러면 서예전 식음료학과의 특강 현장속으로 함께 가보실까요? 바텐더 리키의 화려한 플레어쇼! 특강 현장에서는 학생들의 감탄사가 연발되었는데요. 바텐더 리키는 tvN 바텐더 리키 다큐멘터리 방송을 비롯해 MBC 다큐멘터리 "사이사이" 바텐더 리키의 칵테일 인생 방송, MBC 전국시대 "바텐더 리키 김민건"편 방송, tvN 코리아 갓 탤런트 등 각종 방..
[식음료학과] 바텐더 리키 특강 예정! [식음료학과] 바텐더 리키 특강 예정! 안녕하세요. 오늘 서울예술전문학교 식음료학과에서 특강 소식을 전달해드립니다! 바로 바텐더 리키(김민건)의 특강 소식인데요. 오는 5월 20일 목요일, 서울예술전문학교 6층 아트홀에서 5시부터 진행 될 예정이라고 하니 식음료학과 학생들 뿐만 아니라 재학생 여러분들의 많은 참여 부탁드리겠습니다! 자, 그럼 서예전 식음료학과에서 특강 예정인 바텐더 리키(김민건)의 포로필을 간략하게 알아볼까요? - tvN 바텐더 리키 다큐멘터리 방송 - MBC 다큐멘터리"사이사이"바텐더리키의 칵테일인생 방송 - MBC 전국시대 "바텐더 리키 김민건"편 방송 - KTF "쇼를하라" CF 출연 - tvN 코리아 갓 탤런트 1 - THE COMMA BARTENDING 대회 - 한국칵테일협회 주..
[커피바리스타학과] 믹스커피 칼로리의 비밀! [커피바리스타학과] 믹스커피 칼로리의 비밀! 오늘은 서울예술전문학교 커피바리스타학과에서 믹스커피 칼로리의 비밀을 파혜쳐드립니다. 우리가 흔히 식후에 마시는 믹스커피! 달달한 맛과 함께 중독성까지 강해서 하루에 두세잔은 쉽게 먹게되는데요. 하지만 이러한 믹스 커피에 엄청난 칼로리의 비밀이 숨어있다는 사실 알고계셨나요? 오늘 서예전 커피바리스타학과와 함께 믹스커피 칼로리를 알아봐요! 밤 늦게까지 공부하는 학생들은 잠을 쫓기 위해서, 사무실의 직장인들은 일의 피로를 달래기 위해서 등 너나할 것 없이 틈틈이 믹스커피를 즐기는 사람들이 많은게 사실입니다. 이유 없이 살이 찌고 있다! 하는 분들은 나도 모르게 믹스커피를 얼마나 섭취하는지 생각해보시길 바래요. 믹스커피 같은 경우 한봉지당 평균 50kcal입니다. 하..
[호텔식음료학과] 바텐더의 세계! [호텔식음료학과] 바텐더의 세계! 오늘은 서울예술전문학교 호텔식음료학과와 함께 '바텐더(Bartender)'란 직업에 대해 알아보겠습니다. 술을 만드는 직업이라고 해서 '조주사'라고도 하는 바텐더는 고객의 취향에 맞게 칵테일을 만드는 사람으로써 호텔의 레스토랑 이나 칵테일 하우스 같은 곳에서 일하는 주류 전문인입니다. 바텐더는 고객의 주문에 따라 알콜의 농도, 맛, 향이 각 기 다른 알콜성 음료와 청량음료, 기타 부재료 등을 적당한 비율로 혼합해 고객이 보는 앞에서 칵테일을 제조해 볼 거리를 제공하기도 합니다. 호텔이나 전문바에서 근무하는 바텐더인 경우에는 세이커 도구와 유리잔의 직접 세척 및 새로운 칵테일 개발을 위 해 연습을 해야하기도 합니다. 또한 직접 칵테일바를 운영하는 바텐더인 경우에는 매일 판..

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