요리팁 썸네일형 리스트형 ★호텔조리학과가 요리상식 알려줄게요! ★호텔조리학과가 요리상식 알려줄게요! 알면 알수록 요리가 똑똑해지는 요리상식! 언제나 유용한정보로 요리팁을 알려드리는 서예전 호텔조리학과가 오늘은 요리상식을 들고왔습니다. 호텔조리학과가 알려드리는 요리상식으로 똑똑한 요리실력을 쑤욱 높여보세요! [ 호텔조리학과_요리상식 1. ] 왜 돼지고기와 마늘은 궁합이 잘맞을까? 마늘에 들어있는 성분 중 알리신은 돼지고기의 티아민과 결합하여 알리티아민을 형성하는데 이는 티아민의 흡수를 증가시킨다. ( 티아민의 효능 : 에너지 대사 및 핵산 합성에 필요 / 신경 및 근육 활동에 필요 ) [ 호텔조리학과_요리상식 2. ] 양파를 가열하면 왜 단맛이 강하게 날까? 양파에 들어있는 성분 중에는 프로필 알릴디설파이드 등의 성분이 있는데 이 물질은 가열하면 일부가 설탕보다 훨씬.. 호텔외식조리학과,요리팁_살림노하우 투척! 호텔외식조리학과,요리팁_살림노하우 투척! 호텔외식조리학과와 함께 알아보는 똑소리 살림노하우 정보! 오늘은 요리팁을 준비했습니다. 요리를 잘 못하는 분도, 요리를 잘 하는 분도 오늘 포스팅을 참고 하신다면 똑똑하게 요리를 할 수 있는 살림노하우를 알려드릴텐데요. 호텔외식조리학과 입학을 원하는 학생들이라면 더 잘 보아야 하겠죠? 그럼 살림노하우가 담긴 요리팁 알려드릴게요! 호텔외식조리학과가 알려준다! 살림노하우가 담긴 요리팁 1.양배추를 예쁘게 떼어내는 법 양배추를 이용한 요리를 할 때, 통으로 크게 떼어내서 요리를 해야 할 때가 있죠. 하지만 양배추를 한장씩 예쁘게 떼어내기란 생각처럼 쉽지 않습니다. 호텔외식조리학과가 양배추를 어렵지 않고도 예쁘게 떼어내는 방법을 알려드릴게요. 먼저 양배추 심을 도려내고 .. 이전 1 다음
