빵 썸네일형 리스트형 [호텔조리과]베이킹파우더 이스트?언제 뭘 넣지? [호텔조리과]베이킹파우더 이스트? 언제 뭘 넣지? 건강한 빵을 맛볼수 있고, 만드는 재미까지 있는 홈베이킹! 최근에는 많은분들이 집에서 직접 빵을 만드시죠. 그런데 빵을 만들때마다 헷갈리는 것이 있습니다. 베이킹파우더와 이스트! 비슷한것 같으면서도 다른 베이킹파우더와 이스트. 어떤빵을 만들때 어떤 것을 넣어야 하는걸까요? 서울예술전문학교 호텔조리과가 알려드릴게요! 베이킹파우더와 이스트에대해 간단하게 먼저 알아보고 넘어갈게요! 먼저 베이킹파우더. 베이킹파우더는 팽창제의 한 종류로서 화학적 팽창제 중에서 가장 많이 사용되고 있습니다. 밀가루 반죽에 넣은 베이킹파우더는 가열 중에 화학변화에 의하여 탄산가스를 발생하게 됩니다. 이스트는 미생물 발효에 의해 생성된 가스로 반죽을 부풀게 하는 물질입니다. 발효는 가.. [커피바리스타학과] 라떼아트와 시나몬롤 만들기 차 한잔의 여유, 원두와 사랑에 빠지다 편에 이어, 오늘은 커피로 그리는 그림 '라떼아트'와 함께 하면 좋은 베이킹을 소개해드릴까해요. 예쁘게 그림 그려져 있는 커피한잔을 마시면 여러분은 어떤 생각이 드시나요? 날 위해서 바리스타가 만들어준 달콤한 커피한잔 속에서 정성을 느끼기에 충분한 라떼아트. 여러분도 주위사람들에게 라떼아트를 통해 커피한잔 속에 마음을 담아보시는건 어떨까요? 평화로운 오후, 달콤 쌉싸름한 시나몬롤과 라떼한잔 어떠세요? 이미 소개해드린바 있는 영화 '카모메 식당'에서는 식당을 찾아노는 손님들의 이야기를 묵묵히 들어주고 따뜻한 시나몬롤과 커피를 통해 지친 사람들의 마음을 치유해줍니다. 그저 단순한 거래가 아닌 서로의 마음을 연결해주는 커피. 늘 당신의이야기를 들을 준비가 되어 있다는 신.. 이전 1 다음
